Rom (86)

- Havfruen er en sød rom med smag af lynghonning og havtorn fra Fanø og Madagaskar vanilje og med en skøn afrundet smag af Jamaicarom.Den gode rom kommer fra Jamaica og er efterlagret på portvinsfade på Fanø. Land/Område: Danmark Alkohol: 41,5% Indhold: 70 cl. Alder: 3 - 5 år.

Vi har forsøgt at lave en ”alle mands rom” som bliver hele Danmark ynglings rom. Vi har taget udgangspunkt i en 10 års fuldlagret Panama rom, det vil sige alle 10 års lagring er sket på brugte bourbonfade. Hvorefter vi har tilsmagt den med forskellige smagsnoter Vanilje, chokolade og lækre toffee. Eftersmagen afrunder med en velafstemt sødme.

- Havmanden er en krydret rom med en strejf af sødme. Med en delikat smag af lynghonning og havtorn fra Fanø og Madagaskar vanilje og med en skøn afrundet smag af Jamaicarom. Den gode rom kommer fra Jamaica og er efterlagret på portvinsfade på Fanø. Land/Område: Danmark Alkohol: 41,5% Indhold: 35 cl. Alder: 3 - 5 år.

- Havmanden er en krydret rom med en strejf af sødme. Med en delikat smag af lynghonning og havtorn fra Fanø og Madagaskar vanilje og med en skøn afrundet smag af Jamaicarom.Den gode rom kommer fra Jamaica og er efterlagret på portvinsfade på Fanø. Land/Område: Danmark Alkohol: 41,5% Indhold: 70 cl. Alder: 3 - 5 år.

Kirk & Sweeney Gran Reserva Superior er håndlavet i Den Dominikanske Republik og overholder de meget strenge regler, der påkræves for at rommen må kaldes “Dominikansk rom”. Processen begynder med håndhøstet sukkerrør af høj kvalitet. Biproduktet af sukkerrøret, “Blackstrap Molasses”, gæres derefter omhyggeligt og destilleres. Rom bliver derefter lagret på en række amerikanske og franske egetræsfade, hvor destilleriet udfører forskellige trin af dumping, blanding og omregulering gennem årene. Den sidste blanding er et udvalg af forskellige ældre rom mellem 6 og 25 år, omhyggeligt håndvalgt, dette er virkelig en rom, der er værd at forfølge. Aromaen giver subtile noter af tørret frugt og ristet brød sammen med en bund af karamel, frisk honning og karamelliseret sukker. Du kan også finde et svagt strejf af mandler og vanilje. Smagen er lige så kompleks som næsen foreslår, og tilbyder en rig udvikling munden – fra frisk sødme til tørret frugt

21 års Master Reserve er kolonnedestilleret på helt specielle og meget høje destillationsapparater, hvilket helt bevidst gør indtrykket meget “rent” og i perfekt balance. Lagringen sker på amerikanske egetræsfade brugt til Bourbon i minimum 21 år og der er altså tale om et blend med “rigtig” 21 års rom, hvilket er helt usædvanligt – særligt i denne prisklasse. Forsigtigt reduceret til 49 % alkohol inden lagringen. Lagret på små Bourbon tønder (210 liter) i kældre i minimum 21 år og herefter blended af Maestro Ronero’en for at opnå en perfekt og ensartet kvalitet. I glasset fremstår den mørkgylden med tydeligt præg af alderen og en snert af blomsterflora og masser af blød vanilje og toffee. Det er en rom der med sin indsmigrende sødme og kompleksitet gør sig fantastisk til en god cigar og ja i det hele taget bare gør sig godt for den kræsne. Land/Område: Panama  Alkohol: 40% Indhold: 70 cl.

- Havfruen er en sød rom med smag af lynghonning og havtorn fra Fanø og Madagaskar vanilje og med en skøn afrundet smag af Jamaicarom.Den gode rom kommer fra Jamaica og er efterlagret på portvinsfade på Fanø. Land/Område: Danmark Alkohol: 41,5% Indhold: 35 cl. Alder: 3 - 5 år.

Ron Malecon 12 år 40%, er den næstyngste i serien af Malecons Rum-Reserva-kategori vi har i Danmark. Det er en let krydret rom, som har fine elegante noter af tropiske frugter (ananas, banan), samt appalsin, der er også tørre noter af nødder, kiks, og en smule cedertræ. Der er en smule sødme, uden at det bliver overdøvende. Malecon er lavet i en cubansk stil der normalt er tør, dog giver den lille smule sødme rommen balance. Det er rom af utrolig høj kvalitet og meget god value for money.  

Naga Java Reserve produceres i Indonesien. Her fermenteres sukkerrøret i traditionelle kinesiske kar af teaktræ, hvorefter destilleringen sker med en blanding af potstill og kolonnedestillation. Lagringen sker først i 3 år på teaktræsfade og herefter 4 år på brugte bourbonfade. Dette giver en helt ny mening til doublewood betegnelsen, da der rent faktisk sker lagring på flere forskellige træsorter. Lagringsprocessen giver Naga Java Reserve en harmonisk balance mellem let krydrede noter og eksotiske frugter.

Naga Pearl of Jakarta er en 8 års rom, der har lagret på 3 forskellige fadtyper (Triple wood). Teaktræ, Bourbon og Kirsebærfade. Naga Rom udforsker asiatiske traditioner for dyrkning af sukkerrør og destillation af rom.Nagas er en af ​​de kulturelle og mytologiske   forbindelser, der forener dette enorme område, der strækker sig fra Bengal bugten til Javahavet, fra Det Indiske Ocean til Stillehavet.

Naga Java Reserve har lagret 7 år på bourbon- og teaktræsfade. En perfekt balance mellem de krydrede noter af rom og frugtige- og træ-agtige noter af vinen. Noter af kandiserede frugter, og til sidst kommer de elegante tanniner

La Morita Caribena Ron Blanco 38% er en blended caribisk rom, udvalgt specielt fra de caribiske antiller. Her handler man med udvalgte sukkerrørs producenter, for at holde kvaliteten smagen og for at sikre at der er mulighed for at rommen smager korrekt. År efter år efter år. Efter destillation modnes rommen i kældrene hos Distilleria Manuel Acha i Nordspanien (Baskerlandet), herefter vandes den ned over tid, til 38%, for til slut at vente i 6 måneder i ståltanke, før rommen flaskes. Dette giver en rundere og mere balanceret rom. Rommen egner sig godt til cocktails og drinks, her i blandt Daiquiri, Mojito og Cuba Libre.  

La Morita Caribena Ron Anejo 38% er en blended caribisk rom, udvalgt specielt fra de caribiske antiller. Her handler man med udvalgte sukkerrørs producenter, for at holde kvaliteten smagen og for at sikre at der er mulighed for at rommen smager korrekt. År efter år efter år. Efter destillation modnes rommen i kældrene hos Distilleria Manuel Acha i Nordspanien (Baskerlandet) i minimum et år, men gerne længere, herefter vandes den ned over tid, til 38%, for til slut at vente i 6 måneder i ståltanke, før rommen flaskes. Dette giver en rundere og mere balanceret rom. Rommen egner sig godt til cocktails og drinks, her i blandt Classic Daiquiri, Mojito og Cuba Libre.  

Malteco Ron Anejo 10 Años – Anejo Suave 40,5%, er en 10 år gammel rom, fra Panama, rommen har lagret i 220liters ex-bourbon egetræsfade. Malteco 10 er i en let krydret rom i elegant stil, den har en flot balance og sødme, samt hints af krydderier. Malteco 10 er destilleret på fermenteret sukkerrørsjuice og er derfor IKKE lavet på melasse, som rom for det meste er lavet på. Dette gør at Malteco 10’s basisprodukt ikke har krydrede anis og brun farin-noter, men er mere let i stilen og mere påvirkelig af fadlagring. På næsen har Malteco 10 lette noter af vanilje, samt lette florale noter og lidt noter af egetræet. På tungen er den let og frugtig, der er også noter af banan og vanilje. Malteco 10 har en flot lang finish, med masser af vanilje. Malteco 10 fås i 70cl og i 20cl størrelser.  

Malteco Ron Anejo 15 Años – Reserva Maya 41,5%, er en 15 år gammel rom, Rommen er i en let krydret, elegant stil, og den har en flot balance og sødme samt hints af krydderier. Malteco 15 år er destilleret på fermenteret sukkerrørsjuice og er således ikke lavet på melasse, som rom ofte produceres på. Dette gør, at Malteco 15 års basisprodukt ikke har de typiske noter af krydret anis og brun farin, men er mere let i stilen og mere påvirkelig af fadlagring. På næsen har rommen lette noter af brunt sukker og kanel, på tungen har den lette og elegante frugtige noter samt et strejf af vanilje og kanel. Malteco 15 år har en flot lang finish med tørrede frugtnoter. Fås i 70cl., i 70 cl. i gaveæske med 2 Malteco glas, samt i 20 cl.  

Malteco Ron Anejo 20 Años – Reserva Del Fundador 41% er en 20 år gammel rom, fra Panama, rommen har lagret i 220liters ex-bourbon egetræsfade. Malteco 20 er i en let krydret rom i elegant stil, den har en flot balance og sødme, samt hints af krydderier. Malteco 20 er destilleret på fermenteret sukkerrørsjuice og er derfor IKKE lavet på melasse, som rom for det meste er lavet på. Dette gør at Malteco 20’s basisprodukt ikke har krydrede anis og brun farin-noter, men er mere let i stilen og mere påvirkelig af fadlagring. På næsen har Malteco 20 noter af krydderier, tobak, samt noter af toast/ristet brød og egetræet. På tungen er den intens og vedholdende, Krydderierne og tobakken kommer tydeligt igennem, der er også lette noter af vanille. Malteco 20 har en super lang finish, med vanille, egetræ og sødme. Malteco 20 fås i 70cl og i 20cl størrelser.