Fransk Rødvin (64)

⭐⭐⭐(B.T. Guld) (B.T. 5/5 Stjerner)⭐⭐⭐ Bourgogne regnes som et af de absolut bedste vinområder i Frankrig. Bourgogne Jules Descombins har en elegant, frisk og frugtrig stil – med fine elementer af jordbær og hindbær. - Perfekt til kylling, pastaretter, vildt, milde oste   aVinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig, Bourgogne Årgang: 2018 Druesort: Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%

⭐️⭐️⭐️Médaille d'Or AVGF 2019⭐️⭐️⭐️ (Leveres i original trækasse ved køb af 6 stk) Vinen har en smuk lilla farve med aromaer af moden frugt, velafbalanceret og understøttet af smidige tanniner. Vinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig/ Blaye Côtes de Bordeaux Årgang: 2018 Druesort: 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon  Indhold: 75 cl. Alkohol: 14%

⭐️(James Suckling: 90 Points)⭐️ Côtes-du-Rhône Village er lavet på druer fra de 5 ha. vinmarker Château Maucoil ejer syd for Orange, lige på grænsen til Châteauneuf-du-Pape appellationen, og som dyrkes økologisk. Jordbundsforhold ligner meget Châteauneuf, med hovedsageligt ler, kalk, sand og runde aflejringssten. Vinen laves på Grenache (50%), Syrah og Carignan, som høstes manuelt ved optimal modning i små kasser af 15 kg. Både gæringen og modningen foregår på ståltanke. Côtes-du-Rhône Village har en flot, dyb, rubinrød farve. Duften er umiddelbar, aromatisk og sprød, meget klassisk Côtes-du-Rhône, med masser af friske frugtnuancer af kirsebær og blommer. I smagen er den en smule mørkere i stilen, med toner af brombær og en smule peber. Den udvikler sig fint i glasset og får mere koncentration og harmoni. Den slutter med en flot kombination mellem fylde og friskhed, som gør den meget charmerende. - Vinen vil matche grillet okse, lam eller kalv, gerne med provencalske krydderier. Brug den også til gryderetter med vildt. Også perfekt til milde hvidskimmeloste. Serveres ved 14-16°C. Vinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig Årgang: 2021 Druesort: 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvedre Indhold: 75 cl. Alkohol: 14,5%

Fremragende Plan De Dieu der tæver mange Châteauneufér, og samtidig kun koster 1/4 del af prisen. Et helt igennem perfekt glas rødvin fra topproducenten Paul Jaboulet Aîné. Den er som skabt til det danske julebord, da kraft og intensitet er i højsædet. Grenache og Syrah er hoveddruerne i denne vin, og med fadlagringen giver det en tæt, harmonisk koncentration. Smagsindtrykkende dækker over lakrids, mærke bær, solbærlikør og vilde urter. Klassevin, der på mange måder minder om en god Châteauneuf!    Vinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig  Årgang: 2019 Druesort: 80% Grenache Noir, 10% Mourvedre, 10% Syrah Indhold: 75 cl. Alkohol: 14%

(Leveres i original trækasse ved køb af 6 stk) Skøn Bordeaux vin med noter af modne frugter og antydninger af vanilje. Smidige og harmoniske tanniner.  Vinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig/ Bordeaux Supérieur Årgang: 2018 Druesort: 56% Merlot, 36% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon Indhold: 75 cl. Alkohol: 14%

(Leveres i original trækasse ved køb af 6 stk) En dejlig afbalanceret vin med aromaer af modne røde frugter. Vinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig/Bordeaux Rouge Årgang: 2016 Druesort: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc  Indhold: 75 cl. Alkohol: 13%

⭐️(James Suckling: 93 Points) (Wine Advocate: 93 Points)⭐️ Vinen kommer fra Domaine des Escondudes, et lille “Skjult” vinhus i Rôhnedalen. I flere årtier har tidligere ejer brugt Cellier des Princes som produktionssted og siden 2017 har vinhuset officielt hørt til Cellier des Princes. Vinen har lagret 12 måneder. En flot og fyldig vin pakket med kirsebær, brombær samt blommer, afrundet med en fin eftersmag af lakrids og peber. Elegante Tanniner. Vinen er velegnet til at gemme men er drikkeklar nu. - Perfekt til vintermad, stegt kød, vildt lam og modne oste. Vinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig Årgang: 2018 Druesort: 100% Grenache Indhold: 75 cl. Alkohol: 15%

Druesammensætningen i vinen varierer en smule efter årgangen. 2015 er lavet på 55% Cabernet Sauvignon og 45% Merlot. Hver druesort vinificeres for sig, og gæringen foretages på åbne gærkar af træ, efterfulgt af en malolaktisk gæring, der omdanner den lidt skarpe æblesyre til den blødere mælkesyre og giver vinen mere kompleksitet. Derpå foretages ”assemblagen”, hvor slottets smagepanel udvælger det optimale blandingsforhold for årgangen. Vinen modnes i 12 måneder på franske egetræsfade (hvoraf de 35% var nye i 2015) og yderligere et år på flaske. 2015 endte med at være en af de store årgange for Château Haut-Beauséjour, med perfekte modningsforhold for druerne indtil juli, som var usædvanlig tør og varm. Man frygtede her meget små mængder, men en del regn i august og primo september gav den perfekte balance med mere saft, friskhed og syre i druerne. Høsten startede medio september og gav en vin med fantastisk aroma, fylde og struktur. Haut-Beauséjour 2015 har en blank, mørkerød farve. I duften finder man nuancer af hindbær og jordbær. Smagen er både kødfuld, sprød og præcis. I eftersmagen fornemmer man en god tannin samt lækre toner af lakrids og mørke bær. 2015 kan sagtens gemmes i nogle år, men den giver allerede meget fra sig i sin ungdom. Vinen vil passe godt til lam, okse, fuglevildt eller til fyldige gryderetter. Vinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig Årgang: 2016 Druesort: 55% Cabernet Sauvignon 45% Merlot Indhold: 75 cl. Alkohol: 13,5% Lagring:  2 mdr. på franske barriques (225 l. - 30% nye)