Champagne (24)

Her får du en indbydende MOSCATO ROSÉ lavet på 95% Moscato og 5% Brachetto druer. Vinen er kun gæret kort tid (8dage) for at bevare alle de naturelige frugtaromaer, og friskhed i vinen. Smagen er sød med noter af jordbær og med bløde bobler, som gør vinen dejlig rund i smagen. En ideel vin til apertif, frugtdesserter eller nøddemarengs med friske røde bær. Vinkategori:  Aperitif, Dessert, Ost Land/Område: Italien/  Piemonte Årgang:  Druesort: 95% Muscat/Moscato, 5% Brachetto Indhold: 75 cl. Alkohol: 7.5%

Ca. 45 km. nordøst for Cape Town finder man området Stellenbosch, der af mange betragtes som det bedste vindistrikt i Sydafrika. I Stellenbosch finder man en sjælden harmoni mellem områdets jordbundsforhold og den klimatiske påvirkning fra Atlanterhavet, hvor kølige vinde sikrer en lang modning af druerne, som på denne måde får mere aroma og sprødhed. Selvom den første Malan allerede i 1688 ankom fra Frankrig til Sydafrika for at dyrke vin, var det først i 1953, at en af hans efterkommere, Frans Malan, grundlagde den aktuelle Simonsig Estate i det nordvestlige Stellenbosch. Det er her, på nogle af områdets bløde skråninger, at Frans Malan i 1970-erne producerede Sydafrikas første Rhine Riesling, Chardonnay og Méthode Champenoise vine (den sidste døbte han 'Kaapse Vonkel'.) Han lod flere andre druesorter plante på sine marker og var kendt for sin søgen efter perfekte drueblandinger, foruden ved at han søgte efter de optimale kombinationer af jordbund og druesorter - alt sammen i forsøget på at opnå den højeste kvalitet. I Stellenbosch finder man en sjælden harmoni mellem områdets jordbundsforhold og den klimatiske påvirkning fra Atlan- terhavet, hvor kølige vinde sikrer en lang modning af druerne, som på denne måde sikrer måde mere aroma og sprødhed i vinene. Med druer som Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og Chardonnay for de hvide samt Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot for de røde producerer Simonsig såvel 'singlevariety'-vine som topvinene 'Tiara' og 'Frans Malan Reserve', der er frembragt på en nøje afstemt sammensætning af forskellige druer. Vinkategori: Mousserende Land/område: Sydafrika Årgang: 2019 Druesort: 79% Chardonnay 21% Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 12%

Ca. 45 km. nordøst for Cape Town finder man området Stellenbosch, der af mange betragtes som det bedste vindistrikt i Sydafrika. I Stellenbosch finder man en sjælden harmoni mellem områdets jordbundsforhold og den klimatiske påvirkning fra Atlanterhavet, hvor kølige vinde sikrer en lang modning af druerne, som på denne måde får mere aroma og sprødhed. Selvom den første Malan allerede i 1688 ankom fra Frankrig til Sydafrika for at dyrke vin, var det først i 1953, at en af hans efterkommere, Frans Malan, grundlagde den aktuelle Simonsig Estate i det nordvestlige Stellenbosch. Det er her, på nogle af områdets bløde skråninger, at Frans Malan i 1970-erne producerede Sydafrikas første Rhine Riesling, Chardonnay og Méthode Champenoise vine (den sidste døbte han 'Kaapse Vonkel'.) Han lod flere andre druesorter plante på sine marker og var kendt for sin søgen efter perfekte drueblandinger, foruden ved at han søgte efter de optimale kombinationer af jordbund og druesorter - alt sammen i forsøget på at opnå den højeste kvalitet. I Stellenbosch finder man en sjælden harmoni mellem områdets jordbundsforhold og den klimatiske påvirkning fra Atlan- terhavet, hvor kølige vinde sikrer en lang modning af druerne, som på denne måde sikrer måde mere aroma og sprødhed i vinene. Med druer som Chenin Blanc, Sauvignon Blanc og Chardonnay for de hvide samt Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot for de røde producerer Simonsig såvel 'singlevariety'-vine som topvinene 'Tiara' og 'Frans Malan Reserve', der er frembragt på en nøje afstemt sammensætning af forskellige druer. Vinkategori: Mousserende Land/område: Sydafrika Årgang: 2019 Druesort: 79% Chardonnay 21% Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 12%

⭐️⭐️⭐️(Wine Spectator: 92 Points)(Jyllands-posten: 90 Points)(Robert Parker: 90 Points)⭐️⭐️⭐️ Før i tiden opstod den 'grå-rosé' farve man kalder ' Oeil de Perdrix' i virkeligheden, ikke fordi man ønskede det, men fordi det ofte ikke kunne undgås. Nogle Pinot Noir druer blev uundgåeligt knust, og skindet afgav derved farven til mosten, noget som mange af de store Champagnefirmaer skyndte sig at "rette" på, ved at behandle mosten - og derved desværre også fjernede en del af vinens smag og karakter."Oeil de Perdrix" har i mange år været huset Jean Vesselles speciale. Den laves kun på Pinot Noir druer, som stammer fra de bedste og mere solrige parceller, og det forklarer vinens meget intense og kødfuld karakter. Den er samtidig tør og elegant med en smuk, frugtagtig bouquet. Farven er ganske speciel og forklarer navnet "agerhøneøje" - nærmest grå-rosé. - Oeil de Perdrix er en karakterfuld champagne, som sagtens kan drikkes som aperitif eller for sig selv, men som også vil passe fint til et helt måltid. En udsøgt oplevelse!   Vinkategori: Champagne Land/Område: Frankrig Årgang: Druesort: 100% Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 12%

⭐️⭐️⭐️(VinAvisen 5/5 Stjerner)⭐️⭐️⭐️ Théophile Brut er lavet af 1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay og 1/3 Pinot Meunier. Pinot Noir og Chardonnay kommer fra Louis Roderers yngre vinstokke (8-10 år) mens en del Pinot Meunier-druer bliver købt hos faste leverandører i Vallée de la Marne og vest for Montagne de Reims. Blandingen består af fire forskellige årgange og efter en delvis malolaktisk gæring, bliver vinen gæret på flaske i min. to år. Efter degorgering bliver vinen yderligere 6 måneder i kælderen. Vinen er tilsat ca. 30% Reserve-vine af ældre årgange, noget som bl.a. giver den en særpræget og personlig karakter.Selvom det er friskheden og de delikate toner, som bliver fremhævet i Théophile, har den samtidig en god cremet og fed karakter, med nuancer af lindeblomst, tjørneblomst og fersken. Vinen har en klassisk karakter af friskbagt rugbrød, som gør den perfekt til gastronomi også. - Den ville være perfekt som aperitif, men dens gode struktur og fylde gør den også velegnet til fjerkræ, fisk, og skaldyr.   Vinkategori: Champagne Land/Område: Frankrig Årgang: Druesort: 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 12%

I 2021 har Carol Duval-Leroy været ansvarlig for Duval-Leroy i 30 år og kan dermed fejre 30 års jubilæum. Duval-Leroy markerer det ved at frigive Dégustation Secrète, som består af 6 fantastiske cuvéer udvalgt af Carol. Dermed deler en af champagnens mest indflydelsesrige kvinder ud af sine hemmeligheder.  I hver kasse med 6 flasker får du en flaske af hver af følgende champagner:  - Blanc de Blancs '96 - Extra-Brut ´98 - Blanc de Blancs Brut Nature ´02 - Clos des Bouveries '06 - Cumières '07 - Cuvée M.O.F. 1er Cru '08 Alle flasker i kassen ser ens ud og er pakket i ens gavekartoner, men på bagsiden af guldfolien på toppen af hver flaske gemmer der sig en kode, og med den kan du få afsløret, hvilken vin der er i flasken. Prøv dog først, om du kan gætte hvilken af Carols yndlingsvine, du har i glasset!