Vine (435)

Chablis er verdens mest berømte hvidvin uden bobler! 2019 er samtidig en af de bedste årgange nogensinde. 2019 var en årgang med frost helt hen i april og maj,efterfulgt af 3 varmebølger i sommermånederne. Detteforhindrede druerne i at blive angrebet af sygdomme, ogman kunne derfor høste sunde og perfekt modne druerfra september. Sammen med årgang 2017 betragtes 2019som en af de bedste i Chablis. Denne Chablis har en flotgylden farve og en bouquet af blomster og lysefrugter. I ganen er vinen rund, men frisk, med perfekt afstemt syre. - Perfekt til Skaldyr, fyldige fiskeretter og lyst kød.   Vinkategori: Hvidvin Land/Område: Frankrig Årgang: 2019 Druesort: Chardonnay Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%

Bourgogne regnes som et af de absolut bedste vinområder i Frankrig. Bourgogne Jules Descombins har en flot ren og frisk stil – med både god lille fedme og fine mineralske elementer. Vinen afsluttes af en lang og intens eftersmag. - Perfekt til fisk, skaldyr, fyldige supper samt lyst kød.   Vinkategori: Hvidvin Land/Område: Frankrig, Bourgogne Årgang: 2018 Druesort: Chardonnay Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%

En kongevin fra Piemonte regionen i det nordlige Italien. Saft og kraft forenet med stor blødhed og intensitet. En vin til livets helt store fejringer. Vinen er klar granatrød med en god dybde. Duften er kraftfuld med noter af rød frugt, mørke kirsebær og blommer men også med en snert af mint, eukalyptus og enebær.Il Paolo fornemmes frisk og graciøs med dejlige aromaer og flotte tanniner. En vin med stor klasse og imponerende typicitet.Dette er en oplagt ledsager til nogle af de klassiske italienske retter som ossobuco eller til en god simreret. Men vinen er også er dejligt valg til en god steg.Il Paolo Barolo forventes at toppe i 2025. Vinen udvikler sig og vil være bedst indenfor 12 år efter høsten. Serveringstemperatur: 16-18°C SMAGSNOTER Blommer, enebær, eukalyptus, kirsebær, mint Vinkategori: Rødvin Land/område: Italien/ Piemonte Årgang: 2017 Druesort: 100% Nebbiolo Indhold: 75 cl. Alkohol: 14%

⭐⭐⭐(B.T. Guld) (B.T. 5/5 Stjerner)⭐⭐⭐ Bourgogne regnes som et af de absolut bedste vinområder i Frankrig. Bourgogne Jules Descombins har en elegant, frisk og frugtrig stil – med fine elementer af jordbær og hindbær. - Perfekt til kylling, pastaretter, vildt, milde oste   aVinkategori: Rødvin Land/Område: Frankrig, Bourgogne Årgang: 2018 Druesort: Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%

Platinvm Ice er ren, lys og aromatisk med et subtilt strejf af Moscato og en behagelig sødme. Dens metalliske farve i blålige toner under kontinuerlig agitation skaber en visuel effekt af ægte glamour. Vinkategori: Mousserende Land/område: Spanien Indhold: 75 cl. Alkohol: 5,5%

Sartoris historie går helt tilbage til 1898, hvor Pietro Sartori købte en vinmark og en lille kælder for at sikre stabile forsyninger af gode kvalitetsvine til sit hotel. Denne handling kom til at symbolisere grundlæggelsen af vinfirmaet Sartori - og vin har lige siden været Sartori-familiens kald. Der er nu gået over 100 år siden grundlæggelsen, og det er i dag 4. generation af Sartori-familien, der ejer og leder firmaet. Denne hvidvin er produceret af 100% Garganega-druer, der er dyrket på Sartoris egne vinmarker i Veneto-området i Italien. Druerne er håndplukkede og omhyggeligt udvalgt og har ligget 40 dage til tørre – samme metode som man anvender til Amarone-vinene, derfor kaldes Marani ”Den hvide Amarone”. En del af vinen har været lagret på egetræsfade, mens resten har været lagret på ståltanke.Det er en elegant hvidvin med intens gulgylden farve og en delikat duft af modne frugter og honning. Tør, blød og frisk smag samt en lang og behagelig eftersmag.   Vinkategori: Hvidvin Land/Område: Italien, Veneto Årgang: 2018 Druesort: 100% Garganega Indhold: 75 cl. Alkohol: 13,5%

Arwen er opkaldt efter Restaurant Nomas køkkenchef, René Redzepis ældste datter. Vinen er sammensat af druerne Solaris, Riesling, Silvaner, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner samt Chenin Blanc eller Pinot Gris. Mens 2014 (Bedste ældre Hvidvin på Dansk Vinskue i 2018) er vinificeret i Tyskland, er 2016 vinificeret på Lilleø. Begge årgange er modnet i 12 måneder på ståltanke.2016 er sprød og ren, med delikate toner af hvide blomster, grønne blade, stikkelsbær, hvide ferskner og en let, appetitvækkende eftersmag. Den har en god harmoni mellem frugtsødme og syre. - Serveres til fiskeretter med et fyldigt tilbehør og skaldyr. Lilleø i Smålandshavet, nord for Lolland lægger jord til et at de mest spændende (hvis ikke det mest spændende!) vinprojekter i Danmark - Lilleø Vin. Lige fra den spæde start i 2006 har ambitionen og målet nemlig været at skabe den bedste hvidvin i Norden! Når man kigger på persongalleriet bag projektet, forstår man nok bedre de høje ambitioner, da Lilleø Vin er etableret som et samarbejde mellem Claus Meyer, René Redzepi (Rest. Noma), Anders Selmer (vinmager) og Hans Lund Hansen (vinbonde).  Med råd og vejledning fra den ikoniske tyske vinmager Martin Steinmann, plantede man i 2006 de første 2,6 ha. til med hvidvinsdruer (øens samlede areal er på 86 ha. og med et højeste punkt på 4 m.o.h!). Eftersom der bliver ret varmt på Lilleøs sydvendte skråninger, og da vinstokkene på grund af det omkringliggende hav er bedre beskyttede mod nattefrost, besluttede de at supplere den i Danmark meget udbredte Solaris-drue med lidt 'sjovere' druesorter som Riesling, Sylvaner, Sauvignon Blanc, Pinot Gris Grüner Veltliner og Chenin Blanc. Og det har de ambitiøse herrer bag Lilleø Vin ikke fortrudt, for selv om de ædle druesorter ikke alle når samme høje sukkerprocent som Solaris, så leverer de til gengæld meget intense aromaer til vinene, hvilket er nærmest alfa og omega for indfrielsen af de høje ambitioner. I dag står vinstokkene sunde og smukke omkranset af lange rækker af poppel-træer, der også danner et naturligt værn mod vind og vejr, og er med til at give, efter danske forhold, optimale vækstbetingelser. I plantagen på Lilleø dyrkes også danske æblesorter som Guldborg, Rød Ananas og Discovery samt oprindelige franske cider-æblesorter som Bedan, Binet Rouge og Douce Coët, som nu forvandles til Mousserende Æblevine, Vild Dansk Cider og en meget kompleks og ganske fantastisk Æblecider-Isvin. Vinkategori: Hvidvin  Land/Område: Danmark/Lilleø Årgang: 2016 Druesort: Grüner Veltliner, Pinot Gris, Riesling, Sauvignon Blanc, Solaris, Sylvaner/Silvaner  Indhold: 75 cl. Alkohol: 11,2%