SEPTEMBRE BOURGOGNE CHARDONNAY

Til Bourgogne Chardonnay “Septembre” har man udvalgt 100% Chardonnay fra flere nøje udvalgte områder i Bourgogne. Hovedparten kommer fra Côte d’Or herunder Hautes Côtes de Nuits og Côtes de Beaune som bidrager med elegance, friskhed og mineralitet. En mindre del hentes i Mâconnais (primært Igé), der tilfører rundhed og frugtdybde. Kombinationen giver en vin med flot balance mellem finesse og fylde.

Vinificeringen er tilpasset druernes oprindelse. Druerne fra Côte d’Or gæres og lagres delvist på egetræ, mens vinene fra Mâconnais både gæres og modnes på ståltank for at bevare den rene frugtkarakter. Resultatet er en harmonisk og nuanceret Bourgogne, hvor struktur og friskhed går hånd i hånd.

Farven er lys gylden. Duften fremstår åben og indbydende med noter af citrus, litchi og hvide ferskner, suppleret af mere cremede toner af hvid chokolade og en diskret, elegant fadkarakter.

Smagen er kødfuld uden at være tung, med fin sprødhed og en let nøddeagtig kompleksitet i afslutningen. En vellavet hvid Bourgogne, som placerer sig over det klassiske basisniveau og leverer både karakter og balance.

Vinkategori: Hvidvin
Land/område: Frankrig / Bourgogne
Drue: 100% Chardonnay
Lagring: Træfade og ståltank
Alkohol: 12,5%