Domaine du Prieuré Châteauneuf-du-Pape “Le Couchant”

Domaine du Prieuré Châteauneuf-du-Pape “Le Couchant”

En karakterfuld og kompleks rødvin, der afspejler den særlige terroir i Cabrières-sektoren, hvor de mere end 50 år gamle vinstokke gror i sandede jorde med spredte småsten. Cuvéen består af 60 % Grenache og 40 % Mourvèdre og er vinificeret med respekt for druernes karakter: nænsom ekstraktion og fire ugers maceration i beton, med hele klaser i udvalgte parceller.

Efterfølgende har vinen modnet i 24 måneder på trætønde og beton, hvilket har givet den en raffineret struktur og stor dybde.

Næsen er intens og elegant med noter af friske røde bær og et krydret præg af peber, spidskommen, koriander, lakrids, laurbær og flint. Diskrete røgede og skovbundsagtige noter tilføjer kompleksitet. Smagen er generøs og frisk med god tæthed og balance og en lang eftersmag båret af krydderier.

Perfekt ledsager til en urtemarineret kalvekotelet eller andre krydrede kødretter.

Drikkemoden: Nu og frem til 2040+