BRUT MILLESIME CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy

Prestige Millésime er lavet på 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, som kommer fra ca. 30 års gamle vinstokke i Bouzy området. Kun de bedste druer fra en enkelt topårgang er anvendt til dette Cuvée, og når vinen er klar efter den første gæring, laver man yderligere en sortering af de bedste vine, der så anvendes til Prestige Millésime. Vinen er gæret på flaske i min 8 år og er “doseret” med 7-8 g. sukker/liter. Det lange ophold på flaske med vinens naturlige bundfald (lie) sikrer vinen mere kompleksitet, aroma og charme.

Prestige Millésime er en meget sammensat og intens champagne med spændende aromaer i duften: Tørrede abrikoser, honning, akacieblomst og kageværk. Mange af disse elementer fortsætter i smagen, hvor vinen også viser sin maskulinitet men samtidig en meget lang og delikat eftersmag. Det er en perfekt Champagne til fest og receptioner eller i løbet af et måltid til fiske- eller skaldyrsretter, gerne med krydrede eller eksotiske toner.