BODEGAS CARO AMANCAYA RESERVA

Amancaya er flot rødvin med stor koncentration i duften, hvor noter af modne blommer, figner og egetræ integreres flot. Smagen buldrer der ud af med stor moden frugt og flotte bløde tanniner. En kraftfuld og harmonisk eftersmag slutter flot af.

En oplagt ledsager til gryderetter, julemad og moden ost

Fremstilling: Druerne høstet i hånden og gæres i temperaturstyrede ståltanke i op til 15 dage. Efterfølgende lagres vinen i op til 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 75% er nye. Dette er med til at give øget koncentration i vinen.

Om Producenten: I 1999 kom et team fra Domaines Barons de Rothschild (Lafite) med Christophe Salin i spidsen, på rejse tilbage fra Los Vascos i Chile mod Frankrig til Mendoza i Argentina. Holdet var ikke på udkig efter en ny partner i Sydamerika, men fra en fælles bekendt havde de hørt rygtet, der over hele verden havde spredt sig som ringe i vandet om Nicolas Catena's argentinske vin. Ham ville de træffe. Nicolas arrangerede en vertikal smagning for dem med Cabernet Sauvignon og Malbec. Da Christophe smagte 1993 Catena Cabernet Sauvignon, blev han slået af vinens elegance, og interessen for at prøve Malbec blev samtidig vakt. Under besøg på forskellige vingårde afslørede Nicolas sin store beundring af Lafite til Christophe. Det blev begyndelsen på et venskab baseret på gensidig respekt og beundring.