• Bestil inden kl. 12.00. Så sender vi samme dag!
  • Fri fragt ved køb over 495 kr.
  • Spar op til 50% ved køb af 6 flasker
  • Bestil inden kl. 12.00. Så sender vi samme dag!
  • Fri fragt ved køb over 495 kr.
  • Spar op til 50% ved køb af 6 flasker

RECIOTO CANTINE LENOTTI - Vine0nline
TILBUD

RECIOTO CANTINE LENOTTI

Cantine Lenotti

Normal pris 1,194.00 Kr 1,074.00 Kr 179.00 Kr /stk.

Fremstillingsmetoden for Recioto er bemærkelsesværdig, idet druerne ikke straks efter høsten bringes til vinificering, men tværtimod lægges eller hænges til tørre inden gæringen sættes i gang. Metoden hedder "appassimento" og gælder i øvrigt også for Amarone vine. Forskellen mellem de to vine ligger i, at Amaronen får lov til at gære helt ud, så alt sukkeret omdannes i alkohol. Amarone-vine er derfor mere tørre end Recioto og har en højere alkoholprocent.Lenotti producerer kun Recioto i de bedste årgange og i meget små mængder. Druesorterne Corvina (50%), Rondinella (40%) og Molinara kommer fra egne vinmarker i Valpolicella Classico-distriktet. Druerne høstes ultimo september eller primo oktober og lægges til tørre i små kasser indtil januar/februar. Ved tørringen taber druerne 35-40% af vægten, da en del af væsken fordamper. På denne måde koncentreres juicen, og sukkerindholdet stiger.Efter endt tørring bliver klaserne afstilket og skånsomt presset. Gæringen går kun langsomt i gang pga. den lave temperatur, (det kan i visse tilfælde være nødvendigt at opvarme kældrene), og foretages i store fade af slovensk træ i ca. 40 dage. Efter første klarering bliver vinen hældt på ståltanke og fortsætter gæringen indtil vinen har den rigtige balance mellem sukker og alkohol. Inden aftapningen bliver vinen modnet nogle måneder på ståltank.Recioto fra Lenotti har Reciotos klassiske sødme og velouragtigt karakter. Det er en meget aromatisk og frugtrig dessertvin med god friskhed og finesse.
-
Den vil gøre sig som aperitif, som et glas til uventede gæster eller i slutningen af måltidet f.eks. til kage. Prøv den også til en god Gorgonzola.

 

Vinkategori: Dessertvin

Land/Område: Italien

Årgang:  2013-2018

Druesort: 50% Corvina, 10% Molinara, 40% Rondinella

Indhold: 50 cl.

Alkohol: 12,5%

personer kigger på dette produkt lige nu

Forventet leveringstid 1-3 dage

Hvad kan du forvente af os?