Beskrivelse
I mange år har Ochoa været anerkendt som en af Spaniens bedste producenter af sød vin lavet på Moscatel (Moscatel de Grano Menudo). I løbet af et par ophold i Italien blev Adriana inspireret til at forsøge sig med at lave en vin i Moscato d'Asti-typen. Det blev til MdO, Moscato de Ochoa.Vinen laves på luksus-druen Moscatel de Grano Menudo (små bær) som er kendt for at give meget koncentrerede og kompleks vine. Den høstes på parcellen 'Finca el Bosque' på Ochoas vinmarker i Traibuenas.Efter afstilkningen bliver druerne let mast og skånsomt presset. Mosten gærer naturligt til 5,5% i alkohol, hvor man ved nedkøling standser gæringen. Vinen bevarer således sin naturlig sødme og sin aroma. De fine bobler dannes naturligt under gæringen i lukket tank (cuve close) og overføres derefter på flaske sammen med vinen.MdO har en let, gylden farve og duften er meget aromatisk med Moscatels sødmefuld og eksotisk karakter. I smagen finder man nuancer af citrusfrugter, modne mirabeller og sarte toner af vilde blomster. Vinen slutter frisk, elegant og meget charmerende.
-
Prøv den som aperitif eller til desserter som f.eks. jordbær eller frugttærter.
Vinkategori: Dessertvin
Land/Område: Spanien
Årgang: 2018
Druesort: 100% Moscatel de Grano Menudo
Indhold: 75 cl.
Alkohol: 5,5%