🇫🇷 2016 MOREY SAINT DENIS 1. CRU LES SORBETS, LUPE-CHOLET

539.00 Kr 599.00 Kr -11% OFF

GOD VIN GOD SERVICE

GRATIS FRAGT V/KØB AF 6 FLASKER

GRATIS FRAGT VED KASSESALG

HURTIG LEVERING I HELE DANMARK

Mail@vineonline.dk / +45 25 77 95 25

Beskrivelse
'Les Sorbets' - eller 'Les Sorbès', som 1. Cru vinmarken også kaldes - hvorfra Lupé-Cholet henter Pinot Noir-druerne til denne vin - ligger i en højde af ca. 250 m.o.h., meget tæt ved selve landsbyen Morey, umiddelbart sydøst for rækken af Grand Crus-markerne. Navnet kommer af det franske 'sorbier' (røn), da marken oprindeligt var dækket af denne træsort, som i lighed med vinstokken trives perfekt i den meget stenholdige jordbund, man netop finder her, ved foden af skråningen.Dyrkningen af parcellen varetages af Lupé-Cholet teamet, som ligeledes tager sig af høsten, hvor druerne transporteres til kælderen i Nuits-St-Georges i små kasser à 25 kg. for at undgå masning og oxydering. Den lange gæring foregår i klassiske, åbne gæringskar af træ med temperaturregulering og daglige omrøringer. Den første fase foregår ved ca. 10-14°C, hvor Pinot Noirs klassiske frugtkarakter bedst ekstraheres, og derefter ved 20-30°C for at fremme strukturen og fylden i vinen. Efter en malolaktisk gæring modnes vinen i 14-16 måneder på 228 l. fade (30-35% nye) af egetræ fra Allier, Nevers og Vosges - en sammensætning som tilfører yderligere kompleksitet.Vinen har en blank, mørkerød kirsebærfarve, og duften bringer også straks tankerne mod netop denne frugt. Med lidt iltning udvikler vinen desuden en smule mørkere toner af sorte skovbær og krydderier (sort peber), men også læder og en let trækarakter. Smagen er allerede fint udviklet og harmonisk, med komplekse toner af syltede frugter, krydderier, cedertræ. I eftersmagen fornemmer man en god tannin, som vil "bære" vinen i mange år endnu, men også en delikat karakter, der på trods af vinens styrke gør den utroligt charmerende - og derved til en meget typisk Morey-Saint-Denis vin.
-
Vinen kan serveres til f.eks. lam eller okse, råvildt eller til ikke alt for kraftige hvid- eller rødskimmeloste. Serveringstemperatur: Ca. 17°. Husk at bruge store glas til en Bourgogne i denne klasse.

 

Vinkategori: Rødvin

Land/Område: Frankrig

Årgang: 2016

Druesort: Pinot Noir

Indhold: 75 cl.

Alkohol: 13%

LEVERING: 1 - 3 DAGE

Dette afhænger af om vi har varen på lager i vores butik eller om den befinder sig på vores central lager.

GRATIS FRAGT

Ved køb af minimum 6 flasker eller samlet beløb over 795 kr. Bland frit mellem hele vores sortiment.

AFHENT I BUTIK

Når du handler hos os har du mulighed for at afhente din ordre i en af vores fysiske butikker i Frederikshavn eller Skagen.