Vin / Spiritus (759)

Til Borgo Scopetos Chianti Classico har man brugt Sangiovese fra slottets vinmarker i Vagliagli og Castelnuovo Berardenga, som ligger ret højt i området (360-450 m.o.h.). De fleste parceller er domineret af en kalk- og sandholdig undergrund, som forklarer vinens delikate toner, i flot harmoni med en ellers kødfuld og krydret stil. Efter ca. ti dages alkoholisk gæring efterfulgt af en klassisk malolaktisk gæring er vinen modnet i min. 24 måneder, hvoraf 12 måneder på egetræsfade af 30 hl. fra Slavonien. Efterfølgende er vinen lagret i yderligere 3 måneder på flaske inden afskibning.  Chianti Classico Riserva er meget intens i farven og fed på glasset. Duften er meget delikat først, men udvikler sig hurtigt med iltning i glasset og får mere komplekse toner af kirsebær, blommer og solbær samt spændende nuancer af mokka, bitter chokolade, lakrids, muskatnød og vanilje. Smagen er meget fyldig og krydret med en velouragtig karakter, som pakker tanninen utrolig godt ind. Den slutter med stor harmoni og elegance, og afslører et stort gemmepotentiale. Den har både tannin og frugt nok til i hvert fald 10-12 års modning. Chianti-distriktet oplevede en tiltrængt opstramning i lovgivningen, da det i 1984 opnåede Italiens højeste klassificering DOCG. Det har helt klart været med til at give området et kvalitetsløft og en fortjent renæssance. Samtidig har man åbnet for en begrænset brug af andre druesorter i vinene. Chianti-vine har aldrig været bedre end i dag! - Den vil egne sig godt til kødretter med fx and, lam, kalv og fuglevildt, samt til mildere oste Vinkategori: Rødvin Land/område: Italien/Chianti Classico Årgang: 2019 Druesort: 100% Sangiovese Indhold: 75 cl. Alkohol: 13,5%

  Guldmedaljen for “bedste smag” ved Concours International de Lyon 2021 - World’s best products competition. En lyn-lagret moonshine, på majs og hvede, med 32% alkohol og dertil special udviklet salt-karamel smag. Glat, lækker, rund - en fest i en flaske. “Crack” er et irsk ord, og betyder en festlig udgave af “hygge”. Med en mission om at skabe den bedste smag på markedet, blev resultatet en "Salted Caramel Moonshine", der sparker sokkerne af enhver leprechaun. Hvis man vil kalde sit produkt Whiskey, skal det være lagret i tre år på amerikanske hvide egetræsfade. Lidt ligesom man kun må kalde det "Champagne", hvis det er lavet på vin fra marker i "Champagne"-regionen i Frankrig. Ladida. Whatever. Det hele er sur hvidvin med sodastream… Den “gammeldags” whiskey lagringsmetode på tønder, bruger så meget hvidt egetræ, at man estimerer, at der kan opstå problemer med produktionen af disse tønder om 5 - 10 år. Derfor har vi allieret os med det Vestjyske destilleri Knaplund, som har udviklet en lyn-lagrings metode. Metoden gør, at vi kan producere med 1% af den mængde træ man normalt bruger til whiskey fremstilling. Det smager fuldstændig af højkvalitets whiskey. Men ifølge whiskey reglerne, skal Crack kaldes en moonshine. Her valgte vi hos Crack, at smag og bæredygtighed er over tradition og regelrytteri. En væsentlig andel af overskuddet går til Verdens Skove. Genbrug gerne flasken som vase, vandflaske eller natpotte. Det er op til dig din psykopat. GRATIS FRAGT VED KØB AF DETTE PRODUKT Kategori: "Whisky" Land/Område: Danmark Indhold: 70 cl. Alkohol: 32%

(Kåret som VERDENS BEDSTE GIN 2020/2021 - International Spirit Challenge) Purity Nordic Navy Strength Øko Gin er en enestående og intens gin. Eksplosioner af smag rammer tungen og lækre kraftige noter af enebær rammer hurtigt paletten. Ginen er baseret på Puritys verdenskendte Vodka (Purity 34) der har flere end 200 guld medaljer for sin kvalitet (Verdens bedste destillerede produkt, verdens bedste vodka, verdens bedste destilleri, og verdens bedste destillatør). Ginen er destilleret 34 gange over lav varme i Ellinge, smagen er grundet alkoholstyrken mere intens og de forskellige indgredienser spiller flot sammen. En hemmelig kombination af nordiske bær og enebærene skaber flot harmoni og man har her en utrolig klassisk og enebærdrevet gin, som selvfølgelig er økologisk. Purity Nordic Navy Strength Gin laver en lækker Dry Martini cocktail, og går utrolig godt i en gin og tonic med en klassisk tør tonic som eks. Fever-Tree Indian Tonic. - Prøv den eventuelt med et dash orange bitter og pynt med lidt appelsin skal. Kategori: Gin Land/Område: Sverige Indhold: 70 cl. Alkohol: 57% (Se også deres prisvindende Spritz her)

Gold Platinvm Mousserende Vin repræsenterer lysets og Solens styrke som et vigtigt princip. Det skinner med den gyldne farve, et unikt metal, der modstår korrosion og kanaliserer de bedste følelser. En skål med Magic Platinvm Gold er en skål af den ægte vare for mod og venskab såvel som succes og fælles øjeblikke. Hjertet i denne mousserende vin er lys og aromatisk med et subtilt strejf af Moscato og en behagelig sødme. Dens metalliske farve i gyldne nuancer under kontinuerlig agitation skaber en visuel effekt af ægte glamour. Vinkategori: Mousserende Land/område: Spanien Indhold: 75 cl. Alkohol: 5,5%

Kåret til ”American Winery of the Year” i WineEnthusiast 2017 Kendall-Jackson Vintner’s Reserve-serien præsenterer nu Kendall-Jacksons Elegance CELEBRITY CUVÉE – Denne vin er lavet af top vinmester Randy Ullom som har skabt denne unikke udformede vin eksklusivt til Celebrity Cruises. En lækker Sauvignon Blanc med en masse fylde og kraft, samtidig med at den er frisk og sprød. En vin, som kun skulle være solgt til det store krydstogtskib Celebrity Cruise, som sejler rundt i Caribien. Kendall-Jackson Vintner’s Reserve-serien repræsenterer Kendall-Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate-vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner’s Reserve-serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver vinmagerne de bedste betingelser, når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner’s Reserve-serien: ”Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang, du smager dem - og mange år fremover.” Vinkategori: Hvidvin Land/Område: Californien Årgang: 2017 Druesort:  100% Sauvignon Blanc  Indhold: 75 cl. Alkohol: 13.5%

Wine & Spirits Top 100 Wineries 2021 Syrah Grand Estates er sammensat af Syrah (ca. 90-95%), samt evt. Viognier, Merlot eller Malbec, som hovedsageligt hentes i AVA Wahluke Slope, som er kendt for at producere vine med stor aroma og kompleksitet. Området hører til i Columbia Valley, som er et ret tørt område. Jordbunden er ikke særlig frugtbar og holder ikke godt på vandet, så drypirrigation giver optimal kontrol over vinplanternes vækstmønstre.Vinificeringen foregår ved, at druerne afstilkes og mases, dog forbliver 10% af høsten med hele bær. Herefter gærer og macererer Syrah druerne tilsat Viognier med drueskindet i 6-10 dage med daglige overpumpninger. Blandingen af de andre druesorter (Merlot og Malbec) som gæres separat, foregår lige efter presningen, og vinen gennemgår derefter en malolaktisk gæring på en kombination af rustfrie ståltanke og træfade. Efter en sammenstikning bliver vinen modnet i 16 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade.Syrah Grand Estates har en flot, mørk, rubinrød farve. Duften er meget elegant og sprød for en Syrah at være, med afdæmpede nuancer af tørrede krydderier og komplekse toner af små bær og violer. Smagen afslører en god kødfuldhed med mere koncentrerede nuancer af modne, mørke bær og cedertræ, med toner af sorte peber og en god, afrundet tannin. - Prøv den til svinemørbrad, kalv eller and, gerne i en tranebærsauce med svampe og krydderurter.   Vinkategori: Rødvin Land/Område: USA Årgang: 2018 Druesort: 95% Syrah, 5% Viognier Indhold: 75 cl. Alkohol: 14,5%

Denne vin er primært lavet på Zinfandel (ca. 83%, 47 år gamle vinstokke) samt Petite Sirah (7%), Teroldego (4%), Syrah, Barbera og Tannat. Druerne kommer fra forskellige parceller i Lodi. Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke (24-25ºC) for at bevare så megen friskhed, aroma og umiddelbarhed i vinen som muligt. Herefter følges den malolaktiske gæring. Den sammenstukne vin er derefter modnet på en kombination af franske og amerikanske træfade for at opnå større harmoni, fedme og kompleksitet. "Vinhuset modtog i 2014 den eftertragtede "Award of Excellence in Sustainable Winegrowing" af Botanic Research Institute of Texas (BRIT)." Vinen har en flot, blank rubinrød farve, som er klassisk for Zinfandel. Duften er frugtrig med sprøde nuancer af modne, røde bær, krydderurter og en smule vanilje fra lagringen på træfade. Smagen er udviklet og fyldig med en god balance mellem fylde, alkoholstyrke og de lækre, delikate toner. Den slutter med flot struktur men også med charmerende, frugtrige toner. En meget vellavet californisk vin. - Perfekt til gris, and, fjerkræ eller vildt, gerne med en kraftig sauce. Prøv den også til hvid- eller rødskimmel oste. Vinkategori: Rødvin Land/område: USA / Californien Årgang: 2017 Druesort: 2% Barbera, 7% Petite Sirah, 2% Syrah, 2% Tannat, 4% Teroldego, 83% Zinfandel Indhold: 75 cl. x 6 Alkohol: 15,0%

Pink Platinvm Mousserende Vin er til at fejre venskab, romantik og glæden ved kærlighed. En lys og aromatisk vin med et strejf af sødme leveret af Moscato druen og en perlefarve, der fremkalder spontanitet og kærlighed til livet. Alt dette ledsaget af en fin boble, der gør øjeblikke til noget specielt og unikt. Vinkategori: Mousserende Land/område: Spanien Indhold: 75 cl. Alkohol: 5,5%

Pinot Noir druerne til denne vin kommer primært fra vinmarkerne omkring landsbyen Tattendorf, hvor den meget mineralske jord (småsten, kalk, sand, ler) er perfekt til røde druer, ikke mindst Pinot Noir og St. Laurent. En lille del af druerne hentes fra yngre vinstokke i Gumpoldskirchen nær Anninger-bjerget, hvor man mellem Guntramsdorf og Mödling dyrker forskellige kloner af fransk, tysk og østrigsk Pinot Noir.Efter afstilkning og en skånsom knusning udsættes druerne for en kort, kølig skindmaceration for at optimere farve-, aroma- og smagsekstrakten. Derefter flyttes vinen til træfade, hvor gæringen foregår, og hvor vinen modner i ca. 9-10 måneder på en kombination af store træfade (1.000-3.000 l.) og brugte barriques (225 l.).Pinot Noir har en flot, mørk, rubinrød farve. I duften finder man elegante toner af hindbær, røde kirsebær (kirsebærsten), men også vildere nuancer af skovjordbær og tyttebær. Smagen er frugtrig og umiddelbar i starten, men udvikler sig i glasset mod mere sprødhed og dybde, kombineret med milde krydderier og en mere afrundet tannin til sidst. Serveres til svinekød, kalv, fuglevildt, pastaretter, risotto   Vinkategori: Rødvin Land/Område: Østrig Årgang: 2020 Druesort: 100% Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%