Rosévin (29)

Frugtig Dansk Rosévin med en let sødme. Druerne i Gentle Pink er PIWI-sorter der er resistente mod svampesygdomme og kan dyrkes uden brug af sprøjtemidler. Smagsnoter af: Jordbær og tranebærnoter. Frisk og frugtig med en afrundet cremethed. Serveres ved ca. 8 grader. - Passer til tapas, pasta eller retter med kylling og lam eller som en frisk aperitif - ikke kun i sommemånederne. Vinkategori: Rosévin Land/Område: Danmark/Nordjylland Årgang: 2019 Druesort: Cabernet Noir, Ortega, Solaris Indhold: 75 cl. Alkohol: 11,5% Præmieringer: 2018 Seal of approval, AWC Vienna 2017 Guld, PIWI Weinpreis 2017 Bronze, Dansk Vinskue 2016 Sølv, PIWI Weinpreis 2016 Sølv, Mundus Vini

Domaine Montrose er opkaldt efter det bjerg, som deres vinmarker ligger på, i Languedoc, nær Pézenas og Middelhavet, mere specifikt i Côtes de Thongue. Coste-familien har boet i området siden det 16. århundrede og har lavet vin i over 300 år. De mener, at vin skal være både smuk og lækker og laves til at ledsage mad og godt selskab. Vinen passer godt til hvide fiskeretter, tomatsalater og fjerkræ med sprød skinke.    Vinkategori: Rosévin Land/Område: Frankrig Årgang: 2018 Druesort: 25% Cabernet Sauvignon, 65% Grenache, 10% Syrah Indhold: 300 cl. Alkohol: 12,5%

Kadette Rosé er det sidste skud på grenen hos Kanonkop Estates og blev lavet for første gang med årgangen 2010 med Pinotage-druer fra husets vinmarker i Stellenbosch. Vinificeringen er klassisk for en rosévin med et kort macerering med skallerne for at opnå farve og en efterfølgende presning. Gæring foregik på temperaturregulerede (15 grader) rustfrie ståltanke og vinen blev aftappet efter en kort periode bundfældning, uden ophold på træ, for at bevare dens aroma og frugtrige karakter.Farven er lyserød med orange nuancer (løgskal). I duften giver den klassiske toner af Pinotage med karakter af hindbær og kirsebær og en god frugtsødme. Smagen er meget liflig med lækre nuancer af vandmelon, granatæbler og vilde kirsebær. I eftersmagen byder Kadette Rosé på dejlige, krydrede og saftige toner. - Kadette Rosé vil egne sig fint til fjerkræ, pastaretter med lyse saucer, fisk- eller skaldyr. Også perfekt til et lille glas aperitif.   Vinkategori: Rosévin Land/Område: Sydafrika Årgang: 2018 Druesort: 100% Pinotage Indhold: 75 cl. Alkohol: 14%

Adriana fik ideen til navnet CALENDAS for den serie som samler unge vine hos Ochoa, fra den gamle romerske kalender, hvor marts var starten for månens årskalender. Marts hos Ochoa er samtidig tidspunktet, hvor vinstokkene vågner igen efter vinteren og på denne måde udgør starten for en ny vinårgang. 'Den lille sætning på etiketten - Månen er altid der, selv om vi ikke ser den - minder os om, udtrykker fint den respekt vi bør have for naturen, når vi laver vin', siger Adriana.Calendas Rosado er lavet på Garnacha (70%) og Tempranillo fra vinmarkerne El Bosque og Santa Cruz. Efter en maceration på ca. 12 timer med skindet, som giver den flotte pink farve, bliver en del af mosten taget fra (en såkaldte 'saignée' eller åreladning) og derefter vinificeret som en hvidvin. Gæringen foregår på ståltanke for at bevare aroma og frugtkarakter. Vinen gennemgår en naturlig bundfældning og modnes kort på de samme tanke.Vinen har en sart roséfarve. I næsen finder man nuancer af kirsebær og jordbær, og i smagen oplever man en utrolig ren og delikat rosévin. Eftersmagen er ligeledes meget ren og charmerende. - I det hele taget en meget vellavet og liflig vin, som egner sig godt til alle forretter, salater, kolde buffeter eller lyse kødretter. Prøv den også til fisk eller ganske enkelt som et lille glas på terrassen...   Vinkategori: Rosévin Land/Område: Spanien Årgang: 2021 Druesort: 70% Tempranillo, 30%, Garnacha/Garnatxa (Grenache) Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%

Planetas Rosé blev lavet første gang i årgang 2007. Efter flere forsøg med forskellige druer for at opnå det bedste resultat for en rosévin, faldt valget på druerne Syrah og Nero d'Avola dyrket på vingården Dispensa i Menfi-området, hvor man generelt opnår vine med stor aroma og frugtkarakter. Umiddelbart efter plukningen bliver druerne mast og får lov til at ligge i 4-5 timer med deres skind for at få en sart, pink farve. Derefter bliver druerne skånsomt presset, og mosten for lov til at bundfælde natten over under kølige forhold. Dagen efter starter den alkoholisk gæring på temperaturregulerede (15 grader) rustfrie ståltanke og varer i ca. 12 dage. Vinen aftappes i begyndelsen af februar efter høsten efter en let filtrering - og altså uden påvirkning af træ.Planetas Rosé har en lys, pink, roséfarve. I duften er den meget aromatisk og frisk med nuancer af hindbær, grape og en smule violer. Smagen er tør, let og meget frugtrig med toner af røde bær. - Det er en vin, som vil egne sig fint som aperitif, sammen med salater, forretter - f.eks. med skaldyr - men også til fisk i hvide saucer, kylling eller pasta- og risottoretter.   Vinkategori: Rosévin Land/Område: Italien Årgang: 2018 Druesort: 50% Nero dAvola, 50% Syrah Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%

Druerne (40% Corvina, 40% Rondinella samt 20% Molinara) til denne Chiaretto Bardolino 'DECUS' er hentet på Lenottis vinmarker ved landsbyerne Bardolino, Lazise, Cavaion og Garda nær Gardasøen. Alle parcellerne er beplantet efter 'pergola' eller 'espalier' systemet, som sikrer druerne en perfekt modning og tillader kølige vinde fra Gardasøen at suse gennem rækkerne. Det afkøler og tørrer druerne og beskytter dem mod bl.a. skimmelsygdomme. Jordbunden på de forskellige parceller består hovedsageligt af knuste moræne-sten, sand, ler og kalk, en sammensætning som er perfekt til vindyrkning, og er en af hemmelighederne bag områdets særlige kvalitet.Straks efter en separat plukning af hver druesort bliver druerne skånsomt mast og macereret med deres skind i 15-20 timer. Efter presningen bliver mosten gæret separat i ståltanke. Vinen sammenstikkes følgeligt og lagres vinteren over på rustfrie ståltanke.Rosé 'DECUS' er en nyhed hos Lenotti og produceres kun i et begrænset antal flasker. Den har en flot, sart pink farve, og i duften finder man sarte aromaer af fersken og hindbær. I smagen er vinen meget umiddelbar, sprød og delikat med lækre, saltede og mineralske toner. - En meget appetitvækkende og charmerende rosé med masser af lækre nuancer, som vil passe godt til f.eks. sydlandske retter.Prøv den også til pizza, til pasta- eller risottoretter med fisk, skaldyr eller til lyst kød.   Vinkategori: Rosévin Land/Område: Italien Årgang: 2018 Druesort: 40% Corvina, 20% Molinara, 40% Rondinella Indhold: 75 cl. Alkohol: 12%

⭐⭐⭐(Tim Atkin 89 Points) ⭐⭐⭐ Kaapse Vonkel var Sydafrikas første mousserende vin produceret på Méthode Champenoise (eller Cap Classique, som det hedder sig i dag i Sydafrika), og det er stadig en af de mest anerkendte årgangs 'sparkling wines' fra området. I 2004 besluttede husets kældermester Johan Malan at sende en rosé-udgave af Kaapse Vonkel ved at anvende de tre Pinot'er på ejendommen: Pinot Noir, Pinotage, og Pinot Meunier. Den lange gæring på flaske tager ca. 15-18 måneder hos Simonsig, og det forklarer vinens ekstremt fine mousse. Det er de frugtrige toner, som dominerer i denne mousserende rosé med sarte aromaer af roser, røde bær og en smule rugbrød. I smagen er vinen tør og sprød og med sødmefulde toner, som gør den meget harmonisk. Kaapse Vonkel Rosé er perfekt som velkomstdrink f.eks. sammen med små kanapéer eller tapas, sushi, eller til kolde buffeter, receptioner m.m. - Den vil også egne sig fint som et festligt indslag til en fiske- eller skaldyrsret, men også til salater - f.eks. med rød grapefrugt eller ananas.   Vinkategori: Mousserende Land/Område: Frankrig Årgang: 2018 Druesort: 80% Grenache, 20% Syrah Indhold: 75 cl. Alkohol: 14%

I hver årgang eksperimenterer man hos Jurtschitsch med vine fra fx bestemte parceller, områder eller druesorter, vine som kun produceres i begrænsede mængder. Ikke mindst nye, unge vinmagere i kælderen ønsker ofte at afprøve en ny teknik, en ny ide, en ny filosofi - og er spændte på resultatet. Vinene i serien 'Discoveries from Langenlois', som bl.a. 'Belle Naturelle' hører til, er således unikum-vine, som giver det fulde udtryk af bestemte kombinationer, hvor terroir, druekarakter og vinificeringstype spiller en stor rolle.'Belle Naturelle' Rosé laves på økologiskdyrkede Pinot Noir, Zweigelt og Cabernet Sauvignon druer, som kommer fra forskellige parceller på terrasserne omkring Langenlois. Den særprægede jordbund i området med et tyndt lag (40 cm.) af ler- og sandholdigt jord, gnejs og glimmer i overfladen samt en hel del sten af vulkansk oprindelse i dybden, giver perfekt forhold til produktion af karakterfulde vine. Vinificeringen foregår separat for hver druesort. Vinen er lavet på hele druer, som kort macererer med drueskindet for at opnå den flotte rosa farve, og som efter presningen gærer et par uger på tank, med druernes egne gærceller og uden tilsætning. Efter sammenstikning modner vinen et par måneder på brugte træfade af 600 l. Vinen er hverken klareret eller filtreret, hvorfor den godt kan virke lidt sløret i flasken. Sammensætningen af de tre røde druer giver en flot, dyb, rosé farve, Duften er aromatisk og frugtrig, med nuancer af kirsebær, blommer, granatæbler og en smule blåbær. Det er en tør rosé, med en god sprødhed og en fin struktur samt et godt bid, som gør den meget anvendelig til mad. - Prøv den fx til salater, pastaretter, paella, skaldyr, fisk og lette kødretter.   Vinkategori: Rosévin  Land/Område: Østrig Årgang: 2018 Druesort: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zweigelt Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5%

Druen Zweigelt er i dag østigs mest kendte rødvinsdrue og blev oprindeligt 'opfundet' netop i østrig (i 1922) af Dr. Zweigelt ved at krydse druesorterne Blaufränkisch (frugt) og St. Laurent (struktur). I østrig bliver Zweigelt mest brugt for at lave rødvine, men druen har også vist sig at være fremragende til at producere rosé. Her kommer dens frugtrighed og umiddelbarhed til rette!Zweigelt-druer plukkes normalt i slutningen af september og gennemgår en maceration med skindet i nogle timer, til mosten har opnået den sarte rosé-farve. Derefter presses skindet skånsomt fra og gæres på ståltank. Efter endt gæring bliver vinen lagret på ståltank indtil aftapning (normalt i april). Rosé vom Zweigelt har en flot lyserød/orange, 'løgskæl' farve og dejlige, umiddelbare aromaer af kirsebær og skovbær. I munden er den tør, frugtrig og sprød - meget appetitvækkende. - Den er perfekt til salater, pastaretter, paella, skaldyr, fisk og lette kødretter.   Vinkategori: Rosévin Land/Område: Østrig Årgang: 2017 Druesort: 100% Zweigelt Indhold: 75 cl. Alkohol: 12%

Jean-Paul Ballands Sancerre Rosé er udelukkende lavet på Pinot-Noir-druer, som kommer fra en lille parcel på 1,75 ha. med en jordbund af ler og kalk, som netop egner sig til denne drue. Høsten foregår ved håndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter afstilket og mast. Ballands Rosé er lavet som "vin gris", d.v.s. at druesaften kun får lov til at være i kontakt med skindet i kort tid, før den skånsomt bliver presset fra. Derefter gennemgår vinen en lang, kølig gæring i ståltanke. Farven er lys for en rosévin. Duften er meget elegant med frugt- og blomsternuancer og den hvide Sancerres lidt "grønne" stil (græs og blade). I smagen er det en meget frugtrig og harmonisk vin, som har lidt af Pinot Noirs maskulinitet og Sancerres klassiske charme. Her finder man toner af kirsebær og en smule solbær. - Drik den til patéer, salater lavet f.eks. med andebryst eller røget kød, til hvidkødsretter - fjerkræ eller kalv og sågar til fiskeretter eller kraftige, mørke skaldyrssupper.   Vinkategori: Rosévin Land/Område: Frankrig Årgang: 2018 Druesort: 100% Pinot Noir Indhold: 75 cl. Alkohol: 13,5%

⭐⭐⭐(Ekstrabladet 5/6 stjerner: Masser af jordbær i duften. Flot struktur og meget elegant med en flot intensitet. Sådan skal en god rosé skæres!)⭐⭐⭐ 'By Ott' er en ny vin fra Domaine Ott. Roséen er sammensat af Grenache (60-70%), Cinsault (20-30%), Syrah (6-10%) og Mourvèdre (ca. 4%), som hovedsageligt kommer fra to af Domaines Otts ejendomme i Côtes de Provence: Château Mireille og Château de Selle. Den er vinificeret af Domaine Otts erfarne team i Château de Selles nye kældre. Efter en total afstilkning og en skånsom masning får druerne lov at ligge i tank natten over, inden skindet (som giver farven) og kernerne bliver presset fra. Processen foregår separat, da høsttidspunktet varierer efter druesort. Gæringen sættes i gang på ståltanke og sammenstikningen foretages efter endt gæring. Her er det harmonien mellem friskhed og kompleksitet, som prioriteres. Rosé 'By Ott' har Côtes de Provences-vines klassiske, blanke rød-orange farve. I duften finder man nuancer af hvide ferskner, abrikoser, passionsfrugt og mangoer. Smagen er sprød og liflig med nogle af de samme frugttoner som i duften, men også eksotiske toner af citrus og milde krydderier (kanel og kardemomme). Den slutter meget harmonisk og elegant, lige til at nyde. - Prøv den til det kolde bord, gerne med fisk eller skaldyr, til fjerkræ, hvidt kød eller til provencalske og eksotiske retter.   Vinkategori: Rosévin Land/Område: Frankrig Årgang: 2018 Druesort: 4% Mourvedre, 30% Cinsault, 60% Grenache, 6% Syrah Indhold: 75 cl. Alkohol: 13%