Highland Park (15)

------------------------------------------------------------------------------------------ VIKING HONOUR er selve hjertet og sjælen i Highland Park. En single malt i perfekt harmoni mellem aromatisk røget tørv, sødmefuld lynghonning og fyldig frugtkage. VIKING HONOUR afspejler den unikke kultur på de afsidesliggende Orkney-øer, der er Highland Parks hjemstavn. Orkney er en del af Skotland, men øerne hørte oprindeligt under vikingernes vidstrækkende herredømme. Hos Highland Park hylder man da også vikingeforfædrenes ånd – deres stolthed, integritet og selvstændighed. Og den prisvindende whisky destilleres stadig ud fra nøjagtigt samme principper, som Highland Parks stifter (og vikingeefterkommer) Magnus Eunson introducerede i 1798.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 40%

------------------------------------------------------------------------------------------ VIKING PRIDE er den perfekte manifestation af harmoni, kompleksitet og raffinement. Her kombineres honningsødme med lækre strejf af kirsebær dyppet i chokolade og topnoter af aromatisk tørverøg. VIKING PRIDE er to gange blevet kåret som intet mindre end 'Best Spirit in the World' i Spirit Journal, og whiskyens intenst afbalancerede smag er et resultat af de fem produktionsnøglesten, som Highland Park har holdt i hævd i mere end 220 år: Aromatisk tørv fra Hobbistor Moor, der afbrændes langsomt, håndvendt gulvmaltning, sherryfade af europæisk eg, kold lagring i Orkneys tempererede ø-klima og en lang, rolig harmoniseringsproces. Præcis som destilleriets grundlægger Magnus Eunson deler Highland Parks dedikerede team også i dag vikingernes pligttro fokus på godt håndværk – og deres stolte, uafhængige ånd.     Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 43%

------------------------------------------------------------------------------------------ Highland Park 10 års er en utrolig harmonisk og smagfuld single malt whisky. Fremstillet i klassisk Orkneystil, som giver en snert af tørv og milde krydderier. Smagen er domineret af citrusfrugter, men du fornemmer et let strejf af røg. Serveres ved stuetemperatur i rigtige whiskyglas    Vinkategori: Whisky  Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 40%

25 YEAR OLD har en bemærkelsesværdigt kompleks karakter, hvilket i høj grad er resultatet af, at whiskyen primært lagres på sherryfade af europæisk eg. Disse fade bidrager med forbavsende meget smag, efterhånden som whiskyen modnes til en på en gang mørk og fyldig væske. 25 YEAR OLD er krydret og nøddeagtig og rummer samtidig betydelige noter af tørret frugt, karamelbrud og blød fudge. De 25 år på fad bidrager både til whiskyens markante dybde og dynamiske sødme. Den anerkendte whiskyanmelder F. Paul Pacult udnævnte den til "Best Spirit in the World" i 2013-udgaven af det anerkendte tidsskrift Spirit Journal.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 47,5%

Highland Park 30 YEAR OLD er lagret på refill sherryfade, hvilket bevirker, at egetræet ikke dominerer smagen (som ville være tilfældet, hvis man havde modnet på first fill-fade). De 30 år giver den olierede og robuste new-make-spiritus tid til nænsomt at modnes, hvilket resulterer i en markant smag af aromatisk tørv med en overraskende sød finish. I Malt Advocate Magazine har anmelder John Hansell brugt følgende ord om 30 YEAR OLD: "Det er whiskyer som denne, der minder mig om, hvorfor jeg i første omgang forelskede mig i whisky," og hos Highland Park ved man godt, hvad han mener. Whiskyen rummer den fudge-agtige sødme, der kendetegner de mest lagrede Highland Park-whiskyer, men her kombineres sødmen med en kompleks aroma af varme krydderier, appelsin, mørk chokolade og noter af blomsterfyldt tørv. 30 YEAR OLD har en tør finish og efterlader en smag af aromatisk tørv og et indbydende strejf af mild havluft – resultatet af 30 års lagring i Orkneys vindblæste klima.    Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 45,7%

------------------------------------------------------------------------------------------ ”Odin bliver kaldt Alfader, fordi han er alle guders fader.Han bliver også kaldt De dræbtes fader, Valfather, fordi alle der faldt i kamp, er hans adoptivsønner. Med dem bemander han Valhalla...”Yngre Edda, Gylfaginning, vers 20 Highland Park Valfather er den tredje udgave, hvor Jim Lyngvild står for designet i serien Viking Legend Trilogi. Den første hedder Valkyrie og derefter kom Valknut, nu ankommer den sidste som hedder Valfather. Whiskyen er lagret på 100% refill fade og en klar og gylden farve. Sprød æble aroma med sød, velduftende pære og en palette af cremet vanilje med ristet cedertræ og lunende paprika.Valfather har en lang finish med floral røg perfekt afbalanceret med noter af frisk frugt.Valfahter er Highland Park’s mest røgede whisky til dato.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 47%

------------------------------------------------------------------------------------------ FULL VOLUME er inspireret af de udfordringer, det skaber, når man ønsker at skrue op for volumen uden at gå på kompromis med hverken klarhed eller balance – i både whiskyfremstilling og musik. I musikkens verden bidrager forstærkere og equalisere til at bevare balancen og undgå knas ved høje volumener. Hos Highland Park er det Master Whisky Maker Gordon Motion, der står for finjusteringerne. Gordon Motion har ansvaret for at afbalancere hver eneste bølge af smag i whiskyen og sikre, at man selv ved højere alkoholvolumen opnår et harmonisk færdigt produkt. I denne special edition-whisky gør Highland Park brug af ex-bourbonfade frem for traditionelle sherryfade. Det fremmaner en smag af cremet vanille og søde citrusfrugter, som balancerer smukt mod Highland Parks karakteristiske noter af aromatiske røg.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 47,2%   ------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------ Highland Park Twisted Tattoo er en kraftig og fyldig 16-års single malt lagret på ex-Rioja-fade og first fill Bourbon-fade.   Udtryk: Lysende klar naturlig farvet med en helt let nuance af rosa fra Rioja-fadene.Duft: Noter af cedertræ, vanilje, lyngtørv og fersknerSmag: Sød, cremet vanilje, let lyng med strejf af bløde, røde frugter.Finish: Sød vanilje, god kraftig krop med let, aromatisk tørverøg. Hvorfor tatoveringer?• At fortælle historier på huden kan spores tilbage i tusindvis af år og forbliver en vigtig del af vores kulturarv i dag.• Tatoveringer fortæller verden, hvem vi er, uden at sige et ord. Så unik som den hud’s DNA de dekorerer. Deafspejler både en uafhængig holdning og et fælles bånd - der er enestående fra hinanden, dog en del af en stamme.• Designet på Twisted Tattoo er inspireret af vikingelegenden fra Midgard om slangen, der voksede sig så stor, at den snoede sig rundt om jorden for at bide sin egen hale.  Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 46,7% ----------------------------------------------------------------------------------------- 

------------------------------------------------------------------------------------------ Highland Park Dragon Legend er mere røget end både Valkyrie og Highland Park 12 og 18 års – Whiskyen her ydermere lagret på sherry-fade for at give endnu en dimension af fylde og tyngde.Mere røg og aromatisk intensitet fra tørven direkte fra Hobbister Moor – blot 11 Km fra Highland Park. Dragon Legend er inspireret af vikingerne der herskede på Orkney i over 600 år og den ringer ind på 43,1 % med en flot aromatisk profil og en dyb og lang finish.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 43,1%

------------------------------------------------------------------------------------------ FIRE EDITION er den ene halvdel af en serie på to særaftapninger. Her hyldes de store vikingesagaer, som vi kender fra de ældgamle nordiske kvad i den Ældre Edda. Den Ældre Edda gengiver myterne om det apokalyptiske opgør mellem guderne og ild- og isjætterne, der ender med, at jorden går til grunde som en kugle af ild blot for at genopstå af asken. Med et oplag på 28.000 flasker ærer FIRE EDITION denne genfødsel – eller Ragnarok, om du vil. Whiskyen er for første gang i Highland Parks historie lagret på 100 % refill portvinsfade og tappet på specialdesignede flasker i højrødt glas. Her er tale om en spillevende single malt med en naturlig farve som varme flammer og noter af kanel, kræger, tørret frugt og chokolade, der danser på tungen, inden oplevelsen afsluttes med en sydende intens og frugtagtig finish.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 45,2% ----------------------------------------------------------------------------------------- 

------------------------------------------------------------------------------------------ ICE EDITION er den ene halvdel af en serie på to særaftapninger. Her hyldes vikingesagaerne, som vi kender fra de ældgamle nordiske kvad i den Ældre Edda. ICE EDITION er inspireret af Eddaens beskrivelse af Niflheim, en af de ni verdener i den nordiske mytologi og isens, rimfrostens og tågens kolde, ubarmhjertige fødested. I Eddaen optræder også isjætten Ymer, hvis storslåede kræfter afspejles i ICE EDITIONs intense noter af frisk ananas og sorbet af moden mango. ICE EDITION kommer i et begrænset oplag på 30.000 flasker, specialdesignet i isblåt glas, der leder tankerne i retning af knitrende gletsjere. Flasken er lagt i en smuk trææske, der giver associationer til høje, majestætiske bjerge. Flasken lukkes med en elegant prop af træ.  Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 53,9%

------------------------------------------------------------------------------------------ Highland Park 26 Year Old – Søren Solkær er en whisky på 40,5% og lagret på amerikanske sherry oak casks & first fill bourbonfade.Der er i alt 1100 flasker worldwide og bare 60 flasker i Danmark.Whiskyen har en lys gylden farve med en aroma af nellike, kardemomme og rosin. Smagen er fyldig, krydret og med en mild røgsmag med noter af lyng samt har en lang dvælende finish. Søren Solkær er nok bedst kendt for sine portrætter af kunstnere som Björk, The White Stripes, David Lynch, R.E.M. og U2. Men siden 2017 har Søren Solkær også lagt sine kræfter i at forevigeOrkney-øerne og Highland Parks særlige vikingesjæl – The Orkney Single Malt With Viking Soul. Whiskyen præsenteres i en smuk æske, inspireret af et klassisk vintage-bokskamera. I æsken finder man foruden flasken også en smuk fotobog, der hylder Søren Solkærs 26 år lange karriere med fokus på tre motivtyper: kvinder, mænd og steder.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 40.5%

------------------------------------------------------------------------------------------ THE DARK hylder efteråret og vinteren på Orkney. Her er det tid til at flygte fra det barske vejr udenfor og samles med venner og familie om gode samtaler indendøre. Det er tid til at nyde frugten af sommerens arbejde og knytte tættere bånd over gode historier. Tid til at reflektere, gøre status og fejre livet. THE DARK er en fyldig og kraftfuld 17-års whisky, lagret på sherryfade af europæisk eg, hvilket bidrager til whiskyens udpræget dybe smagsprofil. Den er tætpakket med tørret frugt, nødder og krydderier og har tydelige noter af røget tørv.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 52,9%

------------------------------------------------------------------------------------------ Highland Park The Light er en 17 års whisky på 52,9%.The Light deler historien om de ædle vikingkrigere, som er vores forfædre, vores kontrasterende øsæsoner og den intense balance i vores whisky. The Light er en særlig udgivelse på kun 28.000 flasker - som fejrer forår og sommer på Orkney Island, en tid til at vågne op fra vinterens mørke tid med frisk energi og klar til at omfavne de varme lyse sommerdage.Highland Park The Light Whisky er præsenteret i en smuk grøn glasflaske, med drage design som inspiration fra de store norske sagaer.   Vinkategori: Whisky Land/Område: Skotland Årgang:  Indhold: 70 cl. Alkohol: 52,9%