Beskrivelse
âââ(Falstaff 92 Points)(Wineenthusiast 91 Points)âââ
Burdese fra Planeta laves pÄ 70% Cabernet Sauvignon og 30% Cabernet Franc som dyrkes pÄ vinmarkerne Dispensa i Menfi og Maroccoli i Sambuca di Sicilia. HÞstudbyttet er begrÊnset til ca. 54 hl. pr. ha., og hÞsten finder normalt sted i slutningen af august.Efter afstilkning er druerne gÊret i 18-20 dage pÄ 150 hl. rustfrie stÄltanke, som er temperaturregulerede til 28 grader. Her gennemfÞrer man hyppige sÄkaldte "délestage" og "remontage", som bestÄr i at pumpe most fra den nederste del af tankene over toppen for at holde drueskallerne nede i mosten og derved udvinde mere farve og smag af disse. Efter endt gÊring bliver vinen flyttet til 225 liters nye egetrÊsfade fra Allier-skovene i Frankrig, hvor vinen gennemgÄr en malolaktisk gÊring. Modningen pÄ fad varer 12 mÄneder, og vinen fÄr derefter yderligere 12 mÄneder pÄ flaske inden den forlader kÊldrene.I farven er Burdese dyb og mÞrkerÞd. Duften er meget koncentreret og kompleks med nuancer af mÞrke bÊr, lÊder, krydderier og vanille. I smagen er vinen bÄde sprÞd og frugtrig men samtidig meget struktureret og helstÞbt, med flotte mineralske toner og en velouragtig eftersmag. Det er en vin med stor personlighed.
-
Burdese vil egne sig fint til and, lam, vildt, braiseret oksekĂžd eller sammenkogte retter med svinekĂžd eller hare.
Â
Vinkategori:Â RĂždvin
Land/OmrÄde: Italien
Ă rgang:Â 2013
Druesort:Â 30% Cabernet Franc, 70% Cabernet Sauvignon
Indhold:Â 75 cl.
Alkohol:Â 13,5%
LEVERING: 1 - 3 DAGE
Dette afhÊnger af om vi har varen pÄ lager i vores butik eller om den befinder sig pÄ vores central lager.GRATIS FRAGT
Ved kĂžb af minimum 6 flasker eller samlet belĂžb over 795 kr. Bland frit mellem hele vores sortiment.AFHENT I BUTIK
NĂ„r du handler hos os har du mulighed for at afhente din ordre i en af vores fysiske butikker i Frederikshavn eller Skagen.