Beskrivelse
Pinot Gris Vendanges Tardives 2010 er lavet på druer, som udelukkende kommer fra Grand Cru marken Spiegel. Grand Cru marken Spiegel bærer ikke sit navn (spejl) tilfældigt, idet solen nærmest spejler sig på denne berømte mark, beliggende i kommunerne Guebwiller og Bergholtz. Jorden her består mest af en overflade af sand og ler på en undergrund af mergel og sandsten. Den vender direkte mod øst, i en højde af 260 til 315 m., midt på den skrånning hvor Grand Cru marken Kessler ligger øverst, og er især berømt for sine Pinot Gris-vine. Domaines Schlumberger ejer 5 ha. af Spiegels 18 ha. i alt.Vinstokkene, som man normalt bruger til Vendanges Tardives bliver fulgt ganske særligt, lige fra beskæring og til høst, som i 2010 foregik manuelt den 8. november. Druerne plukkes og transporteres i små kasser for at undgå at blive mast. Presningen foregår meget langsomt, og mosten får derefter lov at bundfælde naturligt i 3 dage. Derefter bliver den klare most gæret i store træfade i de temperaturregulerede kældre. Gæringen varer fra en til tre måneder, og vinen bliver derefter modnet på en kombination af ståltanke og store egetræsfade. For 2010 foregik aftapningen (uden filtrering) i maj 2012.Pinot Gris Vendanges Tardives 2010 har en flot, blank, gylden farve med grønlige nuancer. I duften finder man en dejlig, umiddelbar karakter af botrytis, med modne nuancer af syltede eller kandiserede frugter: Kvæde, appelsin, pære. Smagen er meget kompleks, med toner af ingefær, vanille, karamel og røgede nuancer. Vinen slutter med god friskhed og mineralitet, og en tannin, som giver vinen et stort gemmepotentiale.
-
Pinot Gris Vendanges Tardives er perfekt som aperitif eller som ledsager til frugtsalater, frugttærter - gerne med kanel eller vanille. Prøv den også til stegt foie gras, gerne serveret med en figenpuré og lidt balsamico.
Vinkategori: Hvidvin
Land/Område: Frankrig
Årgang: 2010
Druesort: 100% Pinot Gris
Indhold: 75 cl.
Alkohol: 12%
LEVERING: 1 - 3 DAGE
Dette afhænger af om vi har varen på lager i vores butik eller om den befinder sig på vores central lager.GRATIS FRAGT
Ved køb af minimum 6 flasker eller samlet beløb over 795 kr. Bland frit mellem hele vores sortiment.AFHENT I BUTIK
Når du handler hos os har du mulighed for at afhente din ordre i en af vores fysiske butikker i Frederikshavn eller Skagen.