Show Kollektion (9)

Rioja Crianza har en flot, blank, rubinrød farve. I duften finder man aromatiske og elegante toner af kirsebær, hindbær og jordbær, men også mere diskrete toner af vanilje, mandler, anis og violer. Smagen er ligeledes ren og elegant, med god friskhed og samtidig struktur, velour og karakter. Eftersmagen er meget indtagende og frugtrig, flot afrundet, men med tannin nok til lagring i nogle år. - Perfekt til fjerkræ, svinekød, lam og kalv, gerne inspireret af retter fra landene ved Middelhavet. Montecillo henter hovedparten af druerne på egne marker, men også hos en fast skare af små drueproducenter i Rioja Alta, som alle dyrker deres vinmarker i tæt samarbejde med ønolog og agronom Carmelo Espinosa Muga, som er ansvarlig for dyrkningen hos Montecillo. Sammen med kældermesteren Mercedes Garciá Rupérez, har de defineret de rette parceller til de rette druesorter, og udviklet nye, miljøvenlige dyrkningsmetoder, som kan forbedre druernes kvalitet og kompleksitet. I kælderen er det Mercedes Garciá Rupérez's opgave at give vinene deres egen stil og identitet, i fuld respekt med områdets traditioner. En balancekunst, som kræver mange forsøg, analyser og stor innovation, som hun og hendes team er kendt og respekteret for i området. Ved ankomst til kælderen prioriterer Mercedes en skarp sortering af druerne, en total eller delvis afstilkning samt en mild knusning. Den lange, kølige gæring foregår med druernes egne gærceller på nye Ganimede gæringstanke, som sikrer en skånsom og effektiv farve-, aroma- og smagsekstraktion. Efter en malolaktisk gæring modnes vinen på fade i 18 måneder og senere på flaske i min. 6 måneder. Vinkategori: Rødvin Land/Område: Spanien/Rioja Årgang: 2018 Druesort: 87% Tempranillo, 13% Garnacha Indhold: 75 cl. Alkohol: 13,5%

Mens Amarone og Recioto laves på druer, som har gennemgået en tørring i løbet af vinteren efter høsten, er en almindelig Valpolicella lavet klassisk som de fleste rødvine med en masning af druerne umiddelbart efter høsten samt en gæring sammen med skindet m.m. Presning foregår først efter endt gæring. Men for Ripasso-vine (eller ripassato som de også bliver kaldt), benytter man nærmest begge teknikker. Hos Lenotti laves Ripasso ved, at man ved slutningen af gæringen af tørrede druer til Amarone eller Recioto i januar/februar, og når presningen er overstået, hælder noget af det bedste Valpolicella Classico på den pressede mask og sætter en ny gæring i gang. De anvendte druer fra den første gæring er Corvina (70%), Rondinella (25%) og Molinara. Efter endt gæring bliver vinen modnet et år på store fade.Ripasso-teknikken sammensætter karakterer, som både låner eksotiske nuancer fra Amarone-druer, der er angrebet af den ædle råddenskab, og samtidig styrke og ungdom fra Valpolicella-druer, som er vinificeret normalt. Derfor er Le Crosare en meget sammensat vin, hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer. Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter, men også meget delikate og friske toner, som mere går mod det grønne. - Prøv den til okse-, lamme- eller kalvesteg, til vildt især serveret med tyttebær eller ribs eller til modne oste. Server den ved ca. 18-19 grader og husk at åbne flasken ca. 1 time før serveringen.   Vinkategori: Rødvin Land/Område: Italien/Veneto Årgang: 2020 Druesort: Corvina, Molinara, Rondinella Indhold: 75 cl. Alkohol: 14,5%

⭐️"Kåret til ”American Winery of the Year” i WineEnthusiast 2017"⭐ Kendall-Jackson Vintner’s Reserve-serien repræsenterer Kendall-Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate-vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner’s Reserve-serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver vinmagerne de bedste betingelser, når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner’s Reserve-serien: ”Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang, du smager dem – og mange år fremover.” Denne elegante vin har været lagret på små franske og amerikanske egetræsfade (11% nye). En fyldig vin med meget flot farve og en intens frugtagtig duft. En helt fantastisk frugtsmag af hindbær, brombær og blommer med et silkeblødt strejf af cedertræ. Vinen har en perfekt balance mellem egetræ og frugt samt en lang og behagelig let krydret eftersmag. Vinkategori: Rødvin Land/Område: Californien Årgang: 2017 Druesort:  79% Zinfandel og 21% Petit Sirah Indhold: 75 cl. Alkohol: 14.5%

Riesling er den mest berømte vin fra Alsace og denne vin er en fornem repræsentant for Alsace Riesling, med sin elegance og finesse.  En dejlig frisk og tør vin, fuld af fersken, grape, citrongræs og mineralske noter. Perfekt til fisk og skaldyr samt lyst kød og gedeost. Eller måske den klassiske Alsace ret surkål! Vinkategori: Hvidvin Land/område: Frankrig/ Alsace Årgang: 2022 Druesort: 100% Riesling Indhold: 75 cl. Alkohol: 12,5 %

Kåret til ”American Winery of the Year” i WineEnthusiast 2017 Kendall-Jackson Vintner’s Reserve-serien præsenterer nu Kendall-Jacksons Elegance CELEBRITY CUVÉE – Denne vin er lavet af top vinmester Randy Ullom som har skabt denne unikke udformede vin eksklusivt til Celebrity Cruises. En lækker Sauvignon Blanc med en masse fylde og kraft, samtidig med at den er frisk og sprød. En vin, som kun skulle være solgt til det store krydstogtskib Celebrity Cruise, som sejler rundt i Caribien. Kendall-Jackson Vintner’s Reserve-serien repræsenterer Kendall-Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate-vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner’s Reserve-serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver vinmagerne de bedste betingelser, når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner’s Reserve-serien: ”Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang, du smager dem - og mange år fremover.” Vinkategori: Hvidvin Land/Område: Californien Årgang: 2017 Druesort:  100% Sauvignon Blanc  Indhold: 75 cl. Alkohol: 13.5%