Beskrivelse
Druesammensætningen i vinen varierer en smule efter årgangen. 2015 er lavet på 55% Cabernet Sauvignon og 45% Merlot. Hver druesort vinificeres for sig, og gæringen foretages på åbne gærkar af træ, efterfulgt af en malolaktisk gæring, der omdanner den lidt skarpe æblesyre til den blødere mælkesyre og giver vinen mere kompleksitet. Derpå foretages ”assemblagen”, hvor slottets smagepanel udvælger det optimale blandingsforhold for årgangen. Vinen modnes i 12 måneder på franske egetræsfade (hvoraf de 35% var nye i 2015) og yderligere et år på flaske.
2015 endte med at være en af de store årgange for Château Haut-Beauséjour, med perfekte modningsforhold for druerne indtil juli, som var usædvanlig tør og varm. Man frygtede her meget små mængder, men en del regn i august og primo september gav den perfekte balance med mere saft, friskhed og syre i druerne. Høsten startede medio september og gav en vin med fantastisk aroma, fylde og struktur.
Haut-Beauséjour 2015 har en blank, mørkerød farve. I duften finder man nuancer af hindbær og jordbær. Smagen er både kødfuld, sprød og præcis. I eftersmagen fornemmer man en god tannin samt lækre toner af lakrids og mørke bær. 2015 kan sagtens gemmes i nogle år, men den giver allerede meget fra sig i sin ungdom. Vinen vil passe godt til lam, okse, fuglevildt eller til fyldige gryderetter.
Vinkategori: Rødvin
Land/Område: Frankrig
Årgang: 2016
Druesort: 55% Cabernet Sauvignon 45% Merlot
Indhold: 75 cl.
Alkohol: 13,5%
Lagring: 2 mdr. på franske barriques (225 l. - 30% nye)
Vis tidligere produkt
Næste produkt
LEVERING: 1 - 3 DAGE
Dette afhænger af om vi har varen på lager i vores butik eller om den befinder sig på vores central lager.GRATIS FRAGT
Ved køb af minimum 6 flasker eller samlet beløb over 795 kr. Bland frit mellem hele vores sortiment.AFHENT I BUTIK
Når du handler hos os har du mulighed for at afhente din ordre i en af vores fysiske butikker i Frederikshavn eller Skagen.